1、四宝一套,四宝指鸡、鸭、鸽、鹌鹑。一菜多味,醇香嫩滑不腻,好吃。真是难得的美味。
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2、鲤鱼焗面是开封的传统美食之一,由糖醋炸鱼和焗面两大名菜组成。其色为枣红,软嫩可口,极其美味。
3、灌汤包是开封著名的风味糕点,以其独特的皮馅、美观的形式、丰富的内容、浓郁的汤汁和芳香的香气而闻名,深受人们的喜爱。
4、兴家锅贴,创建于清光绪八年,选材严谨,外表鲜嫩,色、香、味、形俱佳。
5、油炸凉粉,色泽洁白,晶莹剔透,口感清爽,酱香悠长,焦而不糊,非常好吃。
6、斗鸡色泽嫩黄,肥而不腻,滑嫩可口,回味悠长。
7、黄焖鱼是将这些鱼用面粉糊上,炸至金黄色,放入卤汁中炖煮而成。
8、双芝麻火,开封传统名小吃,酥香焦味,焦而不焦,五味俱全。
9、炕馍是用羊肉泡、葱花、盐、孜然等做成的。酥、香、嫩、咸、淡、爽,深受人们喜爱。
10、炸八块,是用小鸡、鸡胗、鸡肝、淀粉(蚕豆)等配料做成的。外形美观,咸、香、嫩、脆。
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