笋子烧鸡正宗做法（笋子烧鸡） 世界快报

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1、将干竹笋在清水中浸泡几天，直到它们变软。将泡好的笋干撕成2.5厘米宽的条，再切成3厘米的段。

2、青椒洗净，切一半青椒，另一半切成2厘米长均匀的段。

3、鸡肉洗净，切块，鸡油切丁。

4、铁锅放油，开小火，先将鸡油放入炒好的鸡油中，再放入姜片和郫县豆瓣酱炒香。

5、转中火，倒入鸡块，翻炒，炒干。加入盐、白冰糖、胡椒粉、八角和酱油，翻炒。加入泡水的鸡块(加入约600毫升)，盖上盖子煮5分钟。

6、5分钟后加入笋干，盖上盖子继续烧15分钟。

7、加入青椒，再煮2分钟。关火。

8、撒一点鸡精，翻匀。

9、盛在碗里，这道美味的竹笋烧鸡就做成功了。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。